曬蓮藕粉

台南白河鎮向有「蓮鄉」之稱。

白河自何時開始栽培蓮，已無資料可考，不過，白河蓮的栽培以採蓮藕及加工製作蓮藕粉的菜蓮居多，採蓮子的見蓮次之，供藥用的石蓮，栽培面積較少。

白河的蓮田面積廣達一百八十多公頃，產量占全省三分之二。玉豐、詔安、廣安、蓮潭等四個里為主要產地，白河蓮田風光，聞名全省。